Browsing by Author "Süleyman Alemdar"
Now showing items 1-2 of 2
-
BEHAVIOR OF Escherichia coli O157:H7 DURING THE RIPENING OF HERBY CHEESE MANUFACTURED FROM RAW MILK
Süleyman Alemdar; Sema Ağaoğlu (2016)This study was conducted to determine the survival of Escherichia coli O157:H7 during the ripening period of herby cheese made traditionally from raw cow milk. The cheese milk was inoculated with E. coli O157:H7 at the ... -
Van'da Tüketime Sunulan Feta Peynirlerinin Mikrobiyolojik ve Kimyasal Kalitesi
Enise Akel; Süleyman Alemdar (2016)Bu çalışma, Van il merkezinde tüketime sunulan Feta peynirlerinin mikrobiyolojik ve kimyasal kalitesini belirlemek amacıyla yapıldı. Çalışmada 50 adet Feta peyniri materyal olarak kullanıldı. Feta peynirlerinin mikrobiyolojik ...